Was Sie über Nahrungsmittelallergien wissen müssen
Wenn das Immunsystem auf etwas reagiert, das jemand isst oder trinkt, spricht man von Nahrungsmittelallergien. Kinder leiden häufiger an Nahrungsmittelallergien als Erwachsene.
Nahrungsmittelallergien können die Haut, den Verdauungstrakt oder die Atmungs- oder Herz-Kreislauf-Systeme beeinflussen. Viele Arten von Lebensmitteln können Allergene sein, aber bestimmte Nahrungsmittel lösen viel häufiger allergische Reaktionen aus als andere Nahrungsmittel.
Es gibt acht Nahrungsmittel, die für 90 Prozent der Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind, nämlich:
- Kuhmilch
- Ei
- Hülsenfrüchte
- Fisch
- Schalentiere
- Erdnüsse (wie Cashews oder Walnüsse)
- Weizen
- Sojabohnen
Symptome von Nahrungsmittelallergien
Die Symptome von Nahrungsmittelallergien können von mild bis schwer reichen und plötzlich auftreten oder sich über mehrere Stunden entwickeln.
Da das Immunsystem einer Person auf sehr kleine Mengen von Allergenen reagieren kann, sind Nahrungsmittelallergien sehr gefährlich und möglicherweise lebensbedrohlich, insbesondere wenn sie die Atmung beeinträchtigen. Daher haben Menschen mit Asthma ein erhöhtes Risiko für tödliche allergische Reaktionen auf Lebensmittel.
Zu leichten Symptomen im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien können gehören:
- Niesen
- Verstopfte Nase oder laufende Nase
- Wässrige und juckende Augen
- Schwellung
- Hautausschlag
- Crash den Bauch
- Durchfall
Die schwerwiegenden Symptome einer allergischen Reaktion auf Lebensmittel sind:
- Atembeschwerden, einschließlich Keuchen
- Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Halses
- Juckreiz (juckender Ausschlag, vergrößerte Pickel)
- Schwindel oder Ohnmacht
- Übelkeit oder Erbrechen
Milchallergie
Milchallergie ist eine Reaktion auf Molke oder Kasein, ein Protein, das in der Kuhmilch vorkommt. Dieser Zustand ist nicht das Gleiche wie Laktoseintoleranz. Milchallergien wurden häufiger als andere Nahrungsmittelallergien untersucht.
Die schlechte Nachricht ist, dass Kinder mit Milchallergien viel häufiger allergische Reaktionen auf andere Lebensmittel wie Eier, Sojabohnen und Erdnüsse haben.
Die meisten Kinder mit Milchallergien leiden auch an einer oder mehreren anderen atopischen Erkrankungen wie Asthma, allergischer Rhinitis oder Ekzem.
Eiallergie
Eierallergien treten am häufigsten bei Kindern auf und verschwinden in der Regel sehr früh. Aber manche Menschen bleiben für den Rest ihres Lebens allergisch gegen Eier.
Eine Person kann gegen bestimmte Proteine in Eigelb oder Eiweiß allergisch sein. Eine Person mit Eigelb-Allergien kann Eiweiß tolerieren und umgekehrt. Einige Menschen sind gegen beide allergisch.
Erdnuss-Allergie
Kinder mit Erdnussallergien erholen sich selten von ihrer Empfindlichkeit gegenüber Erdnüssen, daher sind Erdnussallergien in der Regel eine lebenslange Störung. Daher sind Erdnussallergien sehr ernst. Eine vorsätzliche Exposition kann jederzeit während des Lebens einer Person erfolgen. Obwohl Erdnussallergien selten sind, können sie einen anaphylaktischen Schock verursachen. Diese Erkrankung ist eine schwere allergische Reaktion, die das Atmen einschränken oder einen Herzinfarkt verursachen kann. Anaphylaxie erfordert sofortige ärztliche Betreuung in Form einer Injektion von Epinephrin (EpiPen). Ein Patient muss mehrere Stunden nach der Injektion überwacht werden, um sicherzustellen, dass die Symptome nicht wiederkehren.
Andere häufige Allergien
Es ist wenig über Soja- und Weizen-Allergien bekannt, eher als über die häufiger beschriebenen Allergien. Ebenso wenig ist über Allergien gegen Fisch-, Schalentier- und Baumnussallergien bekannt, mit der Ausnahme, dass sie wie Erdnussallergien im Allgemeinen eine lebenslange Erkrankung darstellen.
Diagnose
Nahrungsmittelallergien werden in der Regel je nach Schwere der Symptome diagnostiziert.
Wenn die Symptome des Patienten mild sind, empfiehlt der Arzt möglicherweise ein Nahrungsmitteltagebuch, um alle Lebensmittel aufzuzeichnen, die Sie essen oder trinken, um die Ursache zu ermitteln. Eine andere Methode zur Diagnose von Snacks-Allergien besteht darin, bestimmte Nahrungsmittel aus der Diät zu nehmen und sie dann langsam wieder zu sich zu nehmen, um herauszufinden, ob Ihre Symptome wieder da sind.
Bei schweren Allergien können Hauttests oder Blutuntersuchungen Ei-, Milch-, Erdnuss- und Schalentierallergien identifizieren.
Behandlungsmöglichkeiten
Allergenvermeidung ist wie bei anderen Allergien die beste Methode. Personen mit Nahrungsmittelallergien müssen beim Kauf von Lebensmitteln in einem Supermarkt oder Restaurant vorsichtig sein, um sicherzustellen, dass keine Allergene in den Lebensmitteln vorhanden sind.
Milde Symptome müssen möglicherweise überhaupt nicht behandelt werden, oder auf dem Markt erhältliche Antihistaminika können zur Behandlung von Symptomen verwendet werden.
Bei schwerwiegenden allergischen Reaktionen kann Ihr Arzt Steroide verschreiben. Steroide können schwerwiegende Nebenwirkungen haben und sollten nicht länger als einige Tage auf einmal verwendet werden.
