Der Unterschied in den Vorteilen von Eigelb und Eiweiß

Wo es Eigelb gibt, gibt es Weiß. Obwohl beide unterschiedliche Vorzüge haben, sind ganze Eier mit nur wenigen Kalorien eine vollständige Quelle für hochwertiges Protein. Ein Ei enthält 5,5 Gramm Protein in insgesamt 68 Kalorien. Eier enthalten einen Nährstoff namens Cholin, der für den Körper sehr wichtig ist und der leider nicht vom Körper produziert wird. Ohne diese Nährstoffe können andere wichtige Nährstoffe wie Folsäure fehlen. Welche Teile des Eies haben kein Cholesterin? Welche Teile haben dann viele Vitamine? Die Antwort ist unten.

Informationen zum Nährwert von Eigelb und Eiweiß

Vorteile von Eigelb

1. Vitamine sind reichlich vorhanden

Eigelb enthält mehr Vitamine als Eiweiß. Jedes Eigelb enthält sieben Vitamine, nämlich B6, Folsäure, Vitamine B, B-12, A, D, E und K. Diese Vitamine sind nur in Eigelb und nicht in Eiweiß zu finden. Eigelb ist eines der wenigen Lebensmittel, die natürliches Vitamin D enthalten.

2. Reich an Mineralien

Genau wie Vitamine sind Mineralien sehr wichtig für den Aufbau von Ernährungsabwehrmechanismen, die Körperfunktionen wie den Ausgleich von Elektrolyten ausüben können. Eigelb und Eiweiß enthalten jeweils 13 Arten von Mineralien. Diese Mineralien umfassen Calcium, Magnesium, Eisen, Kalium, Natrium und Selen. Obwohl beide diese Mineralien enthalten, enthält das Eigelb eine größere Menge an Mineralien als Eiweiß. Zum Beispiel sind bis zu 90% Kalzium und 93% Eisen in Eiern im Eigelb enthalten.

3. Gut für die Augengesundheit

Carotinoide in Eigelb, insbesondere die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, haben die Aufgabe, die Augengesundheit zu verbessern. Diese Carotinoide sind bunte Pigmente, die farbiges Eigelb ergeben. Diese Substanzen können altersbedingte Risiken wie Makuladegeneration und Katarakte reduzieren. Carotinoide wirken auch als Antioxidationsmittel im Auge, wodurch sie sich vor freien Radikalen schützen können, die Teile der Netzhaut beschädigen können. Wenn die Netzhaut beschädigt ist, wird die Fähigkeit des Auges, das Licht wirklich zu fokussieren, gestört.

4. Gut fürs Herz

Eigelb mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen trägt ebenfalls zur Förderung der Herz- und Herz-Kreislauf-Gesundheit bei. Eigelb weist keinen direkten Zusammenhang mit einer Herzerkrankung auf, aber Cholin als einer der Nährstoffe in ihm kann die kardiovaskuläre Funktion regulieren. Darüber hinaus ergab eine Studie der University of North Carolina in Chapel Hill, dass Frauen mit einer höheren Cholin-Aufnahme von 24% im Vergleich zu anderen Frauen ein niedrigeres Brustkrebsrisiko hatten..

Vorteile von Eiweiß

1. Gut für die Verhinderung von Bluthochdruck

Eine proteinreiche Diät wurde mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck in Verbindung gebracht, und neue Forschungen zeigen, dass Eiweiß tatsächlich sehr vorteilhaft ist. In einer an der American Chemical Society veröffentlichten Tierstudie fanden Wissenschaftler der Clemson University heraus, dass ein Peptid namens RVPSL in Eiweiß gefunden wurde. Diese Verbindungen können den Blutdruck mit den gleichen Eigenschaften wie bluthochdrucksenkende Medikamente (Bluthochdruck) senken, indem sie Wirkstoffe blockieren, die Bluthochdruck auslösen können.

2. Cholesterin nicht haben

Ein Ei enthält ausreichend Cholesterin, um den täglichen Bedarf zu decken. Aber so viel wie 213 mg Cholesterin sind im Eigelb. Wenn Sie nur Eiweiß essen, vermeiden Sie schädliche Elemente. Menschen, die keine Gesundheitsprobleme haben, können maximal 300 mg Cholesterin pro Tag konsumieren. Bei Menschen mit bestimmten Erkrankungen (wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen) darf jedoch nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag verbraucht werden.

3. Niedrige Kalorien

Eier sind keine kalorienreichen Nahrungsmittel, sie haben normalerweise nur 71 Kalorien pro großformatigem Getreide. Wenn Sie jedoch kein Eigelb essen, haben Sie 55 Kalorien in Ihrer Nahrung reduziert. Anstatt ein Omelett aus drei Eiern zu kochen, ist es besser, ein ganzes Ei und zwei Eiweiße zu verwenden. Auf diese Weise können Sie das Risiko von übermäßigen Kalorien im Körper minimieren.

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