Anleitung zum Reis essen für Diabetiker
Reis kann als Hauptfeind (neben Zucker) für Diabetiker angesehen werden. Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten (Zucker) in Reis lässt Diabetiker Angst haben, Reis zu essen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Menschen mit Diabetes der Verzehr von Reis verboten wird. Es ist gut, Reis für Diabetiker zu essen, aber Sie müssen wissen, wie Sie Ihren Blutzucker davon abhalten, zu springen. Wie?
Regeln für den Verzehr von Reis für Diabetiker
Reis ist ein Grundnahrungsmittel für Indonesier. In der Tat haben die meisten Indonesier das Gefühl, nicht gegessen zu haben oder nicht satt zu sein, wenn sie keinen Reis gegessen haben. Das ist zur Gewohnheit geworden. Es überrascht nicht, dass viele Indonesier an Diabetes mellitus Typ 2 leiden, aber wenn Sie an dieser Krankheit leiden, heißt das nicht, dass Sie Reis vermeiden sollten. Dies kann für diejenigen schwierig sein, die es gewohnt sind, Reis zu essen. Sie können Reis essen, beachten Sie jedoch die folgenden Regeln.
1. Menge ist der Schlüssel
Ja, je mehr Reis Sie essen, desto höher kann Ihr Blutzuckerspiegel sein. Reis enthält hohe Kohlenhydrate und die meisten von Ihnen sind daran gewöhnt, große Mengen Reis pro Mahlzeit zu sich zu nehmen. Diese Angewohnheit kann Ihren Blutzuckerspiegel sicherlich verschlechtern. Eine vom British Medical Journal veröffentlichte Studie zeigt, dass Menschen, die viel Weißreis konsumieren, ein höheres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes mellitus zu erkranken.
Versuchen Sie dazu, Ihre Reisportion nach und nach zu kürzen. Diese Übung soll sich mit dem Reis vertraut machen. Gewöhnen Sie sich daran, nur 45-60 Gramm (ungefähr ein halbes Glas) Reis pro Mahlzeit zu essen. Dies kann eine Zahl sein, die vielen Menschen gemeinsam ist. Um die richtige Menge für sich selbst herauszufinden, sollten Sie dies mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater besprechen.
2. Vergessen Sie nicht, viel Gemüse zu Ihrem Teller hinzuzufügen
Gemüse enthält viele Ballaststoffe, die Sie länger satt machen und Ihren Blutzucker kontrollieren können. Reis enthält einen hohen glykämischen Index, so dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen können. Daher muss Reis mit Gemüse mit einem niedrigen glykämischen Index abgeglichen werden. Die Kombination der beiden ermöglicht dem Körper eine bessere Kontrolle des Blutzuckerspiegels.
Versuchen Sie, mehr Gemüse als Reis zu essen. Neben Gemüse sind andere Nahrungsquellen, die viel Ballaststoffe enthalten, Nüsse. Es wird empfohlen, den täglichen Bedarf an Ballaststoffen von 25 Gramm pro Tag zu decken.
3. Vervollständigen Sie Ihren Teller mit einer Protein- und Fettquelle
Nahrungsmittelquellen, die Eiweiß und Fett enthalten, können Sie auch fülliger machen. Auf diese Weise möchten Sie Ihren Reis nicht mehr hinzufügen. Probieren Sie jedes Mal mehr Gemüse und Beilagen als Reis. Kombinationen wie diese können dazu beitragen, dass der Körper den Einfluss von Reis auf den Blutzuckerspiegel verlangsamt.
Versuchen Sie jedoch, eine Quelle für mageres Protein auszuwählen. Wählen Sie gesunde Fette wie ungesättigte Fette in Olivenöl und Rapsöl. Beide Arten von Öl können dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
4. Wähle braunen Reis
Brauner Reis enthält weniger Kohlenhydrate oder Zucker und einen niedrigeren glykämischen Index. Dies liegt daran, dass brauner Reis weniger verarbeitet als weißer Reis ist. Brauner Reis enthält außerdem mehr Ballaststoffe als weißer Reis.
Ein höherer Ballaststoffgehalt hilft dem Körper, den Kohlenhydratabbauprozess zu verlangsamen. Nachdem Sie braunen Reis gegessen haben, steigt der Blutzucker also nicht sofort an. Daher ist brauner Reis eine gesündere Wahl für Diabetiker und auch für jeden.
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