Arten von Milch und Unterschiede im Nährstoffgehalt

Können Sie die Milchsorten auf dem Markt unterscheiden? Die auf dem Markt verkaufte Kuhmilch besteht aus vielen Arten, von Geschmack über Form und Inhalt bis hin zu ihrer Herstellung. Was zeichnet diese Milcharten aus? Hier finden Sie die Antwort.

Milchsorten nach Fettgehalt

Nach dem Fettgehalt wird die Milchsorte unterteilt in:

1. Vollrahm

Vollmilch schmeckt echt und würzig, die Konsistenz ist auch dick cremig. Dies liegt daran, dass ein Glas 5 Gramm gesättigtes Fett enthält, das 20% Ihres täglichen Fettbedarfs ausmacht.

Kuhmilchgetränke sind auch reich an Kalorien, was etwa 150 kcal pro Portion entspricht. Fast doppelt so viel wie die fettarme Version. Wenn Sie dabei sind, Gewicht zu verlieren, müssen Sie möglicherweise sorgfältig prüfen, bevor Sie dieses Getränk in Ihr tägliches Menü eingeben.

Darüber hinaus nach Angaben der Harvard School of Public Health, Milch volle Sahne Es enthält immer noch Schwangerschaftshormone, die von der Mutterkuh selbst stammen. Wenn sie vom Menschen genommen werden, können diese Hormone Krankheiten auslösen, die empfindlich auf Hormone wie Brustkrebs und Hodenkrebs reagieren.

Obwohl dies nicht zu 100 Prozent nachgewiesen wurde, könnte diese Feststellung eine Frühwarnung für Sie sein, keine Vollmilch zu trinken.

2. Magermilch

Magermilch ist eine fett- und kalorienärmere Version als Milch volle Sahne. Der Fettgehalt reicht nur von 0 bis 0,5 Prozent und die Kalorien liegen bei 80 bis 90 Prozent.

Darüber hinaus gibt es keinen signifikanten Unterschied in der Art und Menge der anderen Nährstoffe. Magermilchnahrung bleibt im Allgemeinen gleich volle Sahne. Beide sind reich an Vitamin D, Vitamin A, Kalzium, Phosphor, Vitamin B2 und Vitamin B12.

Sehen Sie sich den Fettgehalt und die Kalorien an, seien Sie nicht überrascht, wenn Magermilch ein beliebtes alternatives Getränk für Menschen, die auf Diät sind. Trotzdem, Magermilch Nicht für den Verzehr durch Kinder unter 5 Jahren empfohlen. In diesem Alter benötigen Kinder immer noch eine hohe Energiezufuhr, um ihre Wachstumsphase zu unterstützen.

Eine weitere Sache, die Sie berücksichtigen sollten, ist Ihr Zuckergehalt. Die fettige Version ist tendenziell mehr Zucker als der volle Sahne. Normalerweise Magermilch Die Textur ist dünner und schmeckt ein wenig mild, so dass oft Zucker hinzugefügt wird, um die Dicke und den Geschmack zu erhöhen.

Auch wenn es für eine Diät gut ist, ist es wichtig, dass Sie immer auf den Zuckergehalt achten, da zusätzlicher Zucker die tägliche Kalorienzufuhr erhöhen kann.

3. SKM (versüßt verdickt)

SKM wird aus Kuhmilch hergestellt, die lange Zeit verdampft wird (Verdampfungsprozess), um den größten Teil des Wassergehalts zu entfernen. Deshalb hat SKM eine sehr dicke Textur. Zusätzlich zum Verdampfen wird SKM auch Zucker hinzugefügt, um eine sehr süße und leicht bräunliche Farbe zu erzeugen.

Nun, der Erhitzungsprozess in der Fabrik führt dazu, dass der Proteingehalt sehr niedrig ist, während die Zugabe großer Zuckermengen die Kalorien erhöht. Eine Portion Kalorien (4 Esslöffel) SKM kann 130 kcal bei einem zusätzlichen Zuckergehalt von 19 Gramm und 1 Gramm Protein erreichen. Inzwischen enthält ein Glas frische Kuhmilch 146 Kalorien aus 49% gesundem Fett, 30% Kohlenhydrat und 21% Eiweiß.

SKM wird zur Herstellung von Kuchen und Pudding verwendet und ist ein Süßstoff für Kaffee und Tee. Aufgrund des hohen Zuckergehalts wird SKM jedoch nicht für den Verzehr durch Diabetiker empfohlen, die an Gewicht verlieren oder Zahnprobleme haben.

Nicht nur das. Tatsächlich heißt es in der offiziellen Erklärung der Indonesian Pediatrician Association (IDAI), dass SKM auch nicht für den Verzehr von Säuglingen und Kindern empfohlen wird.

Basierend auf dem Verarbeitungsprozess ...

1. UHT

UHT-Milch (Ultra High Temperature) wird bei hohen Temperaturen von bis zu 135 ° C für 2 bis 5 Sekunden verarbeitet. Diese Hochtemperaturheizung zielt darauf ab, schädliche Mikroorganismen abzutöten, die in den Milchprodukten der Kuh vorhanden sein können. Dieser Erhitzungsprozess macht das Endprodukt auch länger haltbar.

Das schnelle Aufheizen von UHT-Produkten wird auch als Pasteurisierung bezeichnet. Nach der Verarbeitung werden die Ergebnisse der Kuhmilch in sterilen Kartons oder Dosen verpackt. Wenn die Verpackung geöffnet ist, kann die Lagerfähigkeit nur 3-4 Tage dauern.

2. Verdampfung

Ähnlich wie SKM Verdunstungsmilch (verdampfte Milch) Die Textur ist dick, da sie zuerst erhitzt wird, bis der größte Wassergehalt verbraucht ist. Der Nährstoffgehalt befindet sich jedoch im Inneren verdampfte Milch nicht ändern Dieser Prozess macht es auch verdampfte Milch kann lange Zeit aufbewahrt werden und ist nicht leicht zu altbacken.

Ein wenig anders als SKM, verdampfte Milch kein Zucker hinzugefügt Daher können Sie diese Creme dem Diätmenü hinzufügen. Wenn Sie für eine Diät konsumiert werden möchten, wählen Sie ein fettarmes Etikett.

Sie können konsumieren verdampfte Milch durch Verdünnen mit warmem Wasser. Diese dicke Sahne kann auch in Kaffee, Tee, Küche, Kuchen, Suppe oder anderen Lebensmittelrezepten als Süßungsmittel gemischt werden.

3. Reine Milch

Reine Milch (frisch Vollmilch) ist das Ergebnis von Kuhmilch, die weder reduziert noch Zutaten zugesetzt wird. Nach dem Melken wird es normalerweise manuell gefiltert, um Schmutz zu entfernen.

Wie der Name schon sagt, der Herstellungsprozess Vollmilch beinhaltet keinen Prozess. Deshalb enthält mehr reine Milch mehr Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren als pasteurisierte (erhitzte) Milch.

Nun, weil es nicht verarbeitet wird, Vollmilch kann nicht lange dauern Sie sollten es sofort nach dem Melken und Filtern trinken.

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