Lassen Sie sich nicht irren, wie man gefrorenen Fisch schmilzt, um ihn hygienisch zu halten
Frische Lebensmittel wie Rindfleisch, Hühnerfleisch und Fisch werden jetzt auf der Theke von Tiefkühlkost als Lösung für diejenigen angezeigt, die nicht viel Zeit zum Kochen haben und trotzdem gesund essen möchten. Obwohl praktisch, lauert das Risiko von Gesundheitsproblemen, wenn Sie nicht verstehen, wie der gefrorene Fisch richtig geschmolzen wird.
Bevor Sie gefrorenen Fisch schmelzen, müssen Sie wissen, wie er gelagert wird
Frisch gekaufter gefrorener Fisch muss sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn dies nicht möglich ist, packen Sie den Fisch in eine Packung Eiswürfel, um ihn abzukühlen, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Meeresfrüchten liegt unter 4 Grad Celsius, aber es wäre besser, wenn Sie sie in einem Gefrierschrank (Gefrierschrank) aufbewahren..
Wie bereits auf der USDA-Seite für Lebensmittelsicherheit und Inspektionsservice beschrieben, vermehren sich Bakterien, die bereits in Fischen vorhanden sind, schnell, wenn sie zu lange bei Raumtemperatur sind. Deshalb sollten gefrorene Fische, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur waren, nicht erneut eingefroren und sofort verarbeitet werden.
Dann, wie man den richtigen gefrorenen Fisch schmilzt?
Es gibt drei Möglichkeiten, gefrorenen Fisch wie folgt zu schmelzen.
1. Lassen Sie es im Kühlschrank
Dies ist der sicherste Weg, um gefrorenen Fisch zu schmelzen. Legen Sie den Fisch in einen sauberen Behälter und legen Sie ihn auf den Boden des Kühlschranks oder von anderen Lebensmitteln fern, um eine Kontamination zu vermeiden.
Dieser Vorgang kann bis zu 24 Stunden dauern. Sie müssen also mindestens einen Tag vor dem Kochen gefrorenen Fisch zubereiten. Der Vorteil, die Qualität des Fisches bleibt 1-2 Tage später erhalten.
2. Mit kaltem Wasser
Diese Methode ist schneller als das Zulassen von Fischen im Kühlschrank. Sie müssen jedoch vorsichtig sein. Wickeln Sie den Fisch zuerst in eine Plastiktüte. Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen verwendete Plastikbeutel nicht ausläuft, um zu verhindern, dass Bakterien in den Fisch eindringen und ihn beschädigen.
Legen Sie den Kunststoff in einen Behälter mit kaltem Wasser. Ersetzen Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Fisch nicht mehr gefroren ist. Ein Kilogramm gefrorener Fisch kann 2 Stunden dauern, bevor er verarbeitet werden kann.
3. Verwendung einer Mikrowelle
Um gefrorenen Fisch mit einer Mikrowelle schmelzen zu können, benötigen Sie einen sicheren und hitzebeständigen Behälter. Erwärmen Sie Fisch nicht mit Styroporbehältern, Verpackungskartons oder Plastikfolien, die in direkten Kontakt mit Fisch kommen.
Legen Sie den Fisch in einen Behälter und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, der nicht direkt mit dem Fisch in Kontakt kommt. Diese Methode ist einfach und schnell, wird jedoch nur für Fische empfohlen, die bald gekocht werden.
Dinge, die bei der Verarbeitung von gefrorenem Fisch zu beachten sind
Alle aufgetauten gefrorenen Fische müssen sofort verarbeitet werden. Legen Sie keinen Fisch zurück in den Kühlschrank, da dies zu einer Kontamination führen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen kann.
Manchmal fühlt sich das Zentrum des Fisches möglicherweise gefroren an, obwohl andere Teile geschmolzen sind. Verwechseln Sie die Fische nicht bei Raumtemperatur, bis der mittlere Teil nicht mehr gefriert, da sich die Oberflächentemperatur der Fische erhöht haben kann und sich die Bakterien vermehren können.
Wenn das Auftauen von gefrorenem Fisch mühsam ist, können Sie gefrorenen Fisch auch verarbeiten, ohne ihn vorher zu erwärmen. Es ist jedoch zu beachten, dass das direkte Garen von gefrorenem Fisch sicherlich länger dauert, bis er vollständig ausgereift ist.
Ob aufgewärmt oder nicht, schauen Sie sich immer die Methoden an, die Sie zum Lagern, Zubereiten und Verarbeiten von Tiefkühlkost verwenden. Auf diese Weise können Sie eine gesunde Ernährung fortsetzen und das Risiko von Gesundheitsproblemen aufgrund einer falschen Methode vermeiden.
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