Kaufen Sie es nicht! Beachten Sie den Unterschied zwischen den Eigenschaften von frischem und faulem Rindfleisch

Rindfleisch ist eine der nahrhaftesten Nahrungsquellen. Fleisch wird jedoch leicht mit Bakterien oder Pilzen überwachsen, so dass es sehr leicht verrottet. Daher müssen Sie beim Kauf von Fleisch vorsichtiger sein. Frisches Fleisch ist schnell an Farbe, Geruch, Textur und Aussehen zu erkennen. Komm schon, erfahre mehr über den Unterschied zwischen den Merkmalen von Fleisch von milchproduzierenden Tieren, die noch frisch sind, und solchen, die faul sind!

Verschiedene Eigenschaften von frischem Rindfleisch mit faulen

Dem Geruch nach zu urteilen ...

Frisches Rindfleisch verströmt ein frisches Aroma. Mit anderen Worten, es hat einen weichen "Kuh"-Geruch, der die Nase nicht durchstößt. Mittlerweile riecht faules Rindfleisch fischartig, ranzig, ranzig oder sogar unnatürlich sauer, was uns die Stirn runzeln lässt.

Nach der Farbe urteilen ...

Helle rote Fleischfarbe ist frisch und glänzend, nicht blass und nicht schmutzig. Hart strukturiertes gelblich-weißes Fett, sichtbar glatter, faseriger Muskel.

Wenn die Farbe Ihres Rindfleischs grün oder grünlich braun ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Fleisch faul ist und es Zeit ist, es wegzuwerfen.

Nach der Textur urteilen ...

Frisches Rindfleisch ist dicht strukturiert und zäh, aber nicht steif. Dies bedeutet, dass sich die Oberfläche wieder normalisiert, wenn Sie mit den Fingern auf das Fleisch drücken.

Rindfleisch von schlechter Qualität fühlt sich weich an, wenn es gedrückt wird, und kehrt nicht in seine ursprüngliche Position zurück. Dieses Fleisch wird auch beim Pressen leicht zerstört. Das faule Fleisch sieht auch schleimig aus und fühlt sich klebrig in der Hand an.

Von seinem Auftritt ...

Das Aussehen von frischem Rindfleisch wirkt feucht, die rote Farbe gleichmäßig frei von Flecken oder Fremdflecken. Fleisch von schlechter Qualität sieht muffig, lethargisch und stumpf aus. Ein schlechtes Rindfleisch hat auch schwarze oder grünlich weiße Flecken, ein Zeichen von Bakterien im Fleisch.

Kaufen Sie Fleisch, das sich feucht anfühlt, aber nicht flüssig ist. Obwohl die rote Flüssigkeit, die auf das Fleisch tropft, nicht aus Blut, sondern aus Proteinsaft besteht, bedeutet dies, dass das Fleisch schon lange in der Luft war.

Was sind die Folgen, wenn Sie verdorbenes Fleisch essen??

Wenn man von Livestrong berichtet, obwohl verdorbenes Fleisch bei hohen Temperaturen gekocht wurde, besteht die Gefahr, dass es zu Lebensmittelvergiftungen kommt. Denn auch wenn die Hitze des Feuers Bakterien abtötet, können sie Giftstoffe im Fleisch hinterlassen. Das verbleibende Gift verursacht dann eine Lebensmittelvergiftung. Beim Kochen wird das Gift im Fleisch nicht beseitigt.

Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit und Durchfall nach dem Essen.

So vermeiden Sie, dass Fleisch leicht beschädigt wird

Fleisch enthält viel Wasser, Eiweiß und Fett, die anfällig sind, ideale Schutzräume für die Zucht von Bakterien zu sein. Um zu verhindern, dass das Fleisch schnell verrottet, lagern Sie das Fleisch sofort nach dem Kauf im Kühlschrank. Wie man es aufbewahrt, ist nicht so einfach.

Wie man Fleisch in einem Kühlschrankregal aufbewahrt

Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Kühlschrank etwa 4 ° C beträgt. Die Lagerung bei heißeren Temperaturen macht sie anfällig für bakterielle Verunreinigungen.

So lagern Sie Rindfleisch im Kühlschrank:

• Lagern Sie das Fleisch auf einem speziellen Fleisch- / Fischrost im Kühlschrank.
• Fleisch in einen geschlossenen Behälter oder einen sauberen Beutel geben. Dicht schließen
• Das Fleisch und die Innereien werden separat verpackt
• Fleisch muss auch von anderen Lebensmitteln getrennt werden.
• Wenn Sie gekochtes Fleisch lagern möchten, trennen Sie es von rohem Fleisch oder anderen Rohstoffen (nicht nur Fleisch)..

Obwohl das Fleisch von milchproduzierenden Tieren lange genug gelagert werden kann, kann nicht immer Fleisch bei der Temperatur des Kühlschranks gelagert werden. Frisches Fleisch bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius hat nur eine Haltbarkeit von 3 bis 7 Tagen.

Tiefkühllagerung (im Gefrierschrank)

Im Tiefkühlschrank gelagertes Fleisch (Tiefkühllagerung) kann bis zu 6 Monate halten. Mit einem Hinweis muss die Lagerungsmethode genau sein und die Temperatur des Gefriergeräts liegt immer zwischen 0 und -17 Grad Celsius.

Vergewissern Sie sich vor dem Lagern von Fleisch im Gefrierschrank, dass das Fleisch fest mit einem Reißverschluss oder einem Behälter aus Kunststoff umwickelt ist, damit nach dem Einwickeln keine Luft in das Fleisch gelangt.

Bevor Sie in den Gefrierschrank gehen, sollten Sie zuerst das Datum verwenden, um sich daran zu erinnern, wie lange Sie das Fleisch verlassen haben. Sie können auch feststellen, welches Fleisch länger gelagert wurde und welches noch neu ist, sodass Sie das Fleisch zuerst einsetzen können. Notieren Sie sich auch, welche Teile des Fleisches Sie aufbewahren, wenn verschiedene Fleischsorten vorhanden sind.

Die Lagerung von frischem Rindfleisch im Gefrierschrank macht es haltbarer, tötet aber die Bakterien nicht ab. Wenn Sie also Fleisch in einen Raum mit höheren Temperaturen bringen, beginnt der Prozess des Bakterienwachstums erneut. Daher sollte das aus dem Gefrierschrank entnommene Fleisch schnell gegart werden, um ein Zerfallen zu verhindern.

Es ist gut zu essen, wie viel Rindfleisch an einem Tag?

Von der Health Harvard Education zitiert, ist rotes Fleisch von Kühen erlaubt und kann ungefähr 50 bis 100 Gramm pro Tag konsumiert werden (entspricht 1,8 bis 3,5 Unzen Fleisch). Obwohl es körpereigenes Protein enthält, ist es nicht zulässig, tierisches Fleisch in großen Mengen zu verzehren.

Denn zu viel Rindfleisch kann das Risiko für Herzkrankheiten und Darmkrebs erhöhen. Dies liegt daran, dass in fleischmilchproduzierenden Tieren auch gesättigte Fette enthalten sind. Um nicht zu viel Fleisch zu essen, können Sie die Portion mehrmals pro Mahlzeit einteilen.

Während des Mittagessens können Sie beispielsweise 35 Gramm Fleisch verzehren. Während des Essens können Sie 35 Gramm Fleisch essen. Vergessen Sie nicht, die anderen Ernährungsbedürfnisse Ihres Körpers zu erfüllen, indem Sie Fleisch mit ausreichend Gemüse, Obst und Kohlenhydraten servieren.

Was ist die gesündeste Art Fleisch zu kochen??

1. gebacken

Grillen ist eine der gesündesten Garmethoden, besonders wenn sie bei niedrigen Temperaturen gebacken wird. Es ist gut, nicht zu viel zu kochen, damit das Fleisch keine krebserregenden Verbindungen produziert.

2. gekocht oder gedämpft

Das Kochen oder Dämpfen von Fleisch bei niedrigen Temperaturen trägt dazu bei, die Produktion krebserregender Verbindungen zu minimieren. Vitamin B in Fleisch kann jedoch verloren gehen, wenn das Fleisch gekocht oder gedämpft wird, bis das Wasser kocht.

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