Seien Sie vorsichtig, Lebensmittelfarbe kann auch Allergien verursachen

Speisen und Getränke mit hellen und farbenfrohen Farben machen es sehr attraktiv. Auf dem Markt verkaufte Süßigkeiten, Kuchen, Verpackungsgetränke und Snacks verwenden im Allgemeinen Lebensmittelfarben, um das Erscheinungsbild zu verbessern. Hinter dieser appetitlichen Erscheinung kann sich die Lebensmittelfarbe bei manchen Menschen jedoch nachteilig auswirken. Ja, weil es Menschen gibt, die allergisch gegen Lebensmittelfarbstoffe sind.

Warum gibt es Menschen, die auf Lebensmittelfarbstoffe allergisch sind?

Fast alle Zusatzstoffe sind grundsätzlich unbedenklich. Aber nicht jeder kann alle künstlichen Substanzen in Lebensmitteln, einschließlich der Lebensmittelfarbe, verdauen. Bei manchen Menschen können nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel Unverträglichkeiten und Allergien auftreten.

Nahrungsmittelintoleranz bedeutet, dass der Körper Lebensmittel nicht richtig zerlegen und verdauen kann, was sich letztendlich negativ auswirkt. Allergien sind Reaktionen des Immunsystems, die davon ausgehen, dass bestimmte Substanzen gefährlich sind und zu einer Resistenzreaktion führen.

Die von Livestrong zitierte Forschung zeigt, dass 4 von 9 Lebensmittelfarbstoffen allergische Reaktionen hervorrufen. Obwohl nur spärlich, haben Ärzte der University of Michigan bewiesen, dass Lebensmittelfarbstoffallergien lebensbedrohlich sein können.

Genau wie bei anderen allergischen Symptomen können auch hier Symptome von Lebensmittelfarbstoffallergien auftreten:

Kopfschmerzen
Durchfall
Jucken
Geschwollenes Gesicht oder Lippen
Kurzatmigkeit
Keuchen
Schwindlig
Herzfrequenz schneller als üblich
Niedriger Blutdruck
In Ohnmacht gefallen
Rötlicher Hautausschlag

Welche Lebensmittelfarbe macht Allergien??

Es gibt verschiedene Lebensmittelfarbstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie allergische Reaktionen hervorrufen, nämlich:

1. Carmin

Carmine oder auch Cochineal-Extrakt genannt oder bekannt als natürliches Rot 4 wird seit dem 16. Jahrhundert als Lebensmittelfarbe verwendet. Verschiedene Studien haben jedoch Beweise dafür gefunden, dass diese Farbstoffe verschiedene allergische Reaktionen wie Schwellungen im Gesicht, Hautausschlag und Keuchen hervorrufen können.

Karmin ist neben Nahrungsmitteln auch in der Kosmetik zu finden. Wenn Sie unter schweren Lebensmittelfarbstoffallergien leiden, ist es nicht unmöglich, einen lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schock zu entwickeln.

Normalerweise ist Karmin in verschiedenen Zutaten enthalten, wie zum Beispiel:

Wurst
Süßigkeiten
Fruchtjoghurt
Getränke in Flaschen

2. Gelb 5

Gelb 5 oder auch Tartrazin genannt ist einer der gelben Lebensmittelfarbstoffe, der bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Die Auswirkungen der Lebensmittelfarbe von Tartrazin können Juckreiz und Schwellungen im Gesicht verursachen und bei Kindern Asthma auslösen.

Lebensmittelgruppen, die normalerweise gelbe Färbung verwenden, sind:

Süßigkeiten
Gemüse in Dosen
Käse
Getränke in Flaschen
Eiscreme
Tomatensauce

3. Annato

Die Lebensmittelfarbe von Annato stammt von den Samen des Achiote-Baumes, der normalerweise in tropischen Ländern wächst. Annato gibt eine orange gelbe Farbe an.

Verschiedene Studien haben gezeigt, dass dieser gelbe Farbstoff leichte Hautreaktionen wie Nesselsucht und Hautausschläge verursachen kann. Darüber hinaus können einige Menschen, die empfindlich auf Lebensmittelfarbstoffe reagieren, auch einen anaphylaktischen Schock auslösen.

Annato kommt häufig in verschiedenen Produkten vor

Getreide
Käse
Getränke in Flaschen
Snacks

Lesen Sie das Verpackungsetikett, bevor Sie ein bestimmtes Produkt kaufen. Versuchen Sie, Produkte, die künstliche Farbstoffe enthalten, zu begrenzen oder zu vermeiden, um das Risiko negativer Auswirkungen auf den Körper zu minimieren.

Lesen Sie auch:

Wie unterscheidet man Symptome von Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen?
Die Symptome von Nahrungsmittelallergien bei Kindern verstehen und wie sie überwunden werden können
Achtung, dies sind die 5 gefährlichsten Arten von Lebensmittelfarben!