Meersalz vs. Küchensalz, welches ist besser?
Heutzutage sind gesundheitsbezogene Lebensmittelprodukte immer leichter zu finden und werden überall verkauft. Salz ist nicht nur etwas zu essen oder zu trinken, sondern auch eine „gesündere“ Version. Sie haben vielleicht schon von Meersalz gehört, aber wissen Sie, was unterscheidet Meersalz aka Meersalz mit Salz, das Sie normalerweise verwenden?
Unterschiede in Meersalz und gewöhnlichem Salz
Der Hauptunterschied zwischen Meersalz und gewöhnlichem Salz ist der Geschmack, die Textur und der Herstellungsprozess. Meersalz oder Meersalz entsteht durch die Verdampfung von Meerwasser oder aus Salzwasserseen. Die im Meersalz enthaltenen Mineralien und Bestandteile hängen von der Art des Wassers ab. Dieses Mineral verleiht Meersalz Farbe und Geschmack und bestimmt gleichzeitig die Textur und die Rauhigkeit des Salzes.
Während Kochsalz normalerweise das Ergebnis des Bergbaus ist und länger verarbeitet wird, um seine Haltbarkeit zu erhöhen. Kochsalz enthält normalerweise auch Zusatzstoffe, um das Klumpen von Salz zu verhindern. Salz, das auf dem Markt verkauft wird, wurde jedoch zu Jod hinzugefügt, einem essentiellen Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung einer gesunden Schilddrüsenfunktion beiträgt.
Meersalz gilt zwar als gesünder im Vergleich zu Salz, aber tatsächlich haben Meersalz und Kochsalz mehr oder weniger den gleichen Nährwert. Zum Beispiel haben Meersalz und Kochsalz in derselben Menge und in demselben Natriumgehaltsniveaus, die sich nicht sehr unterscheiden.
Welches ist besser, Meersalz oder Kochsalz?
Obwohl viele sagen, Meersalz ist besser, weil es natürlicher ist, aber in der Tat haben sowohl Meersalz als auch gewöhnliches Salz ihre eigenen Vor- und Nachteile. Meersalz zum Beispiel kann der Herstellungsprozess, der nicht viele Stufen durchlaufen muss, wie Salz, um Meersalz herzustellen, möglicherweise mehr natürliche Mineralien enthalten. Aber auch wegen des kurzen Prozesses, wenn es aus einem schmutzigen Meer hergestellt wird, wird Salz mit Verbindungen oder gefährlichen Bestandteilen wie Blei kontaminiert.
Salz ist für die Herstellung eines langen Prozesses erforderlich, so dass die meisten enthaltenen Mineralien normalerweise verschwunden sind. Substanzen wie Zusätze werden ebenfalls hinzugefügt, um das Klumpen von Salz zu verhindern. Aber nicht nur Salz wird gerinnungshemmend zugesetzt, sondern auch die meisten Jodsalze werden auf dem Markt angeboten. Wichtige Nährstoffe, die eine Rolle bei der Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen spielen, ist das häufigste Beispiel Kropf. Die Zugabe von Jod in Salz ist einer der Schritte zur Verhinderung von Jodmangel, der bei der Behandlung von Hypothyreose oder Jodmangel erfolgreich ist. Jodmangel kann auch zu psychischen Behinderungen und anderen Gesundheitsproblemen führen.
Ist Meersalz gesünder?
Sowohl Salz als auch Meersalz sind beide Quellen von Natriumchlorid (dies ist der wissenschaftliche Name für Salz), es gibt keinen Unterschied in der Zusammensetzung, der zwischen den beiden Salzarten zu auffällig ist. Es wird zwar gesagt, dass Meersalz mehr Mineralien enthält, weil es natürlicher ist, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Chlorid, Zink und Selen. Die Menge an Mineralien im Meersalz ist jedoch relativ gering. Sie können mehr Mineralien in der Nahrung bekommen, die Sie täglich essen, als Salz.
Da sowohl Meersalz als auch Kochsalz beide Natriumchloridquellen sind, kann der übermäßige Konsum von beiden zu nachteiligen Auswirkungen auf den Körper führen. Eine der Folgen einer übermäßigen Natriumzufuhr ist Hypertonie. Wenn der Natriumspiegel im Blut ansteigt, hält unser Körper als Reaktion Wasser aus den Körperzellen. Dieser ganze Prozess führt zu einer Erhöhung des Blutdrucks.
Basierend auf mehreren Umfragen neigen die meisten Menschen dazu, Meersalz oder andere Arten von Salz zu wählen, von denen behauptet wird, dass sie gesünder sind, wie Himalaya-Meersalz, koscheres Salz, Steinsalz und andere, obwohl der Preis ein Vielfaches des gewöhnlichen Salzes betragen kann. Dies liegt daran, dass diese Salzsorten ihrer Meinung nach nahrhafter und gesundheitsfördernder sind, weil sie natürlicher sind.
Diese Denkweise kann dazu führen, dass jemand dazu neigt, mehr Salz als gewöhnlich zu verbrauchen. Obwohl unser täglicher Salzkonsum aufgrund der vielen verborgenen Salzprodukte die normale Grenze überschreiten kann. Das Hinzufügen von Salz zu Lebensmitteln erhöht das Risiko, an Krankheiten zu leiden, die mit übermäßigem Salzkonsum verbunden sind.
Am Ende fungiert Salz nicht als Nährstoff, obwohl es viele Mineralien enthalten kann. Die Hauptfunktion von Salz ist das Aroma von Lebensmitteln. Wenn Sie gesundheitliche Vorteile mit Mineralien erzielen möchten, ist es eine gute Idee, nach anderen Mineralquellen wie Gemüse und Obst zu suchen, anstatt sich ausschließlich auf Salz zu verlassen.
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