Sind Wasserkulturpflanzen gesünder als gewöhnliches Gemüse?

In letzter Zeit sind viele Methoden des Gemüseanbaus entstanden. Eine davon ist die hydroponische Pflanzmethode. Einige Leute behaupten, dass der Anbau von Gemüse durch Hydroponik ihre Ernährung verbessern kann, so dass Hydrokulturpflanzen gesünder sind als Gemüse, das auf übliche Weise angebaut wird. Stimmt es jedoch, dass hydroponisches Gemüse gesünder ist??

Was ist hydroponisches Gemüse??

Hydroponisches Gemüse ist Gemüse, das mit Hilfe von Flüssigkeiten wächst, die Mineralien enthalten, die Gemüse zum Wachsen benötigt. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten, die Erde zum Wachsen brauchen, benötigen Hydrokulturpflanzen nur Mineralwasser zum Wachsen. Das Wasser, mit dem diese Gemüse angebaut werden, kann auch recycelt werden.

Wasserkraftanlagen benötigen neben Wasser und Mineralien auch Leuchten, Filtersysteme für Wasser und Luft sowie Klimageräte. All diese Dinge werden benötigt, um das Wachstum von Hydroponik-Anlagen zu unterstützen. Normalerweise wird hydroponisches Gemüse in Gewächshäusern und im Freien angebaut.

Was sind die Vorteile von hydroponischem Gemüse??

Da Hydrokulturpflanzen durch Art und Ort der Pflanzung sehr geschützt sind und keinen Boden benötigen, müssen Gemüse aus Hydrokulturpflanzen keine Pestizide verwenden, um sie vor Insektenschädlingen zu schützen. Daher sind die meisten Hydrokulturpflanzenprodukte auch organisch.

Darüber hinaus sind die Vorteile der Hydrokulturpflanzung:

Es erfordert nur weniger Wasser als herkömmliche Verfahren, daher sind auch die Kosten für Wasser geringer
Ernährung, Luftfeuchtigkeit (pH) und Umgebung als Wachstumsstandort können kontrolliert werden
Gemüse wächst schneller, da im Wurzelbereich mehr Sauerstoff (aus Wasser) zur Verfügung steht
Mehr Erträge
Kann überall gepflanzt werden, erfordert kein großes Land zum Pflanzen
Benötigt keinen Anbau oder Jäten
Pflanzendrehung ist auch nicht erforderlich
Einige Pflanzen wie Salat und Erdbeeren können gut konditioniert werden, um bessere Höhen zum Anpflanzen, Anbau und zur Ernte zu erreichen.

Was ist Mangel an hydroponischem Gemüse?

Hinter allen Vorteilen haben natürlich auch Hydrokulturanlagen einige Nachteile.

Obwohl Hydroponik-Anlagen ein geringeres Risiko haben, sich Schädlingen auszusetzen, schließen sie nicht aus, dass Hydroponik-Anlagen weniger Schädlingsprobleme haben können.
Einige Krankheiten wie Fusarium und Verticillium können sich schnell im System ausbreiten.
Fähigkeiten und Wissen sind erforderlich, um Hydroponik-Anlagen gut zu züchten. Hydroponik-Anlagen benötigen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Lichtmenge, die jedes Mal kontrolliert werden müssen.
Erfordert hohe Betriebskosten im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen. Hydroponik-Anlagen erfordern eine Lichtsteuerung, die viel Energie erfordert, und viele andere Kosten werden zur Steuerung des Wachstums von Hydroponik-Anlagen verwendet.

Sind hydroponisches Gemüse gesünder?

Es ist nicht bewiesen, dass hydroponisches Gemüse eine höhere Ernährung hat als Gemüse, das mit anderen Methoden angebaut wurde, obwohl dies in kleinen Studien vielleicht gezeigt wurde. So wie die Forschung des Organic Center im Jahr 2008 gezeigt hat, dass die Ernährung in biologischen Pflanzen die Nährstoffe in konventionellen Pflanzen übertrifft. In der im Fachmagazin Practical Hydroponics & Greenhouses veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2000 wurde ebenfalls gezeigt, dass Hydroponik-Pflanzen in Bezug auf Ernährung und Geschmack im Vergleich zu herkömmlichen Pflanzen überlegen sind, abhängig von den Nährstoffen, die beim Anpflanzen dieser Hydroponik-Pflanzen angegeben wurden.

Die meisten Studien zeigen, dass hydroponisches Gemüse die gleichen Nährstoffe hat wie konventionell gewachsenes Gemüse. Solange hydroponische Gemüse Nährstoffe (insbesondere Mineralien im Wasser) haben, die für ihr Wachstum ausreichend sind, bekommen sie auch genug Licht und Luft, hydroponische Gemüse können gut wachsen und sich gesund ernähren.

Es gibt jedoch Studien, die zeigen, dass Gemüse aus Wasserkulturen auch weniger Nährstoffe haben können als herkömmliches Gemüse, obwohl diese Forschung nur in geringem Umfang durchgeführt werden kann. Wie in einer Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry aus dem Jahr 2003, die zeigte, dass der Carotinoidgehalt in hydroponischem Gemüse im Vergleich zu konventionell angebautem Gemüse niedriger war.

Denken Sie daran, dass Ernährung und sekundäre Pflanzenstoffe in Gemüse aus Wasserkulturen eine Vielzahl von Inhaltsstoffen aufweisen, die von verschiedenen Faktoren abhängen, wie z. B. Pflanzensorten, Jahreszeiten, Erntezeit und Art und Weise, wie sie nach der Ernte gehandhabt und gelagert werden. Die Handhabung und Lagerung von Gemüse nach der Ernte wirkt sich auch auf die Ernährung aus. Schlechte Lagerung kann die in Gemüse enthaltenen Nährstoffe reduzieren.

Lesen Sie auch:

10 Tipps zum Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer täglichen Nahrung
9 Rotes Gemüse für die Gesundheit
7 Erstes Gemüse für Babys