Verursacht das Erwärmen von Lebensmitteln mit Mikrowelle die Nährstoffe?
Das Erwärmen von Speisen mit einer Mikrowelle ist die praktischste Wahl, besonders wenn Sie es eilig oder hungrig haben. Er sagte jedoch, das Erwärmen des Essens in der Mikrowelle habe nur die Nährstoffe in ihm verschwinden lassen. Was ist der wahre Effekt??
Wärmt Lebensmittel in der Mikrowelle und lässt Nährstoffe verschwinden?
Auf der MD-Webseite wird berichtet, dass wenn Sie Speisen in der Mikrowelle richtig erwärmen, dies dazu beiträgt, den Gehalt an Vitaminen und Mineralien beizubehalten.
Wenn Sie nachlässig sind, zum Beispiel einen Lebensmittelbehälter verwenden, der nicht für die Mikrowelle geeignet ist, können die Chemikalien im Behälter in das Lebensmittel gelangen und den Nährstoffgehalt beeinflussen.
Laut Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D. auf der WebMD-Seite, kann jede Art des Kochens oder Erwärmens von Nahrungsmitteln den Nährstoffgehalt in ihr verringern. Das Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle kann jedoch am besten geeignet sein, da diese Methode möglicherweise zu wenig Nahrung in den Lebensmitteln benötigt oder gar nicht beeinflusst.
Die Verwendung von Mikrowellen liefert keine schädliche Strahlung, so dass Lebensmittel sicher erhitzt werden können, ohne die Nährstoffe zu entfernen.
So heizen Sie Lebensmittel sicher mit einer Mikrowelle auf?
Um den Nährstoffgehalt aufrechtzuerhalten, können Sie beim Erwärmen von Speisen in der Mikrowelle etwas Wasser hinzufügen. Diese Methode kann mehr Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln enthalten, als Sie mit anderen Garmethoden erhitzen.
Es gibt mehrere Prinzipien, die beachtet werden müssen, wenn Nährstoffe in Lebensmitteln beim Erhitzen nicht verloren gehen sollen:
- Erhitzt kurz auf
- Das Essen wird nur etwas heiß
- Erhitzt mit etwas Wasser
Nun, das Prinzip ist eigentlich schon die Fähigkeit der Mikrowelle, die Lebensmittel schnell erwärmen kann.
Stellen Sie sich vor, wenn Sie Spinat kochen, können Sie 70% des Mineralstoffgehalts von Folsäure verlieren. Durch Erhitzen in der Mikrowelle mit etwas Wasser bleibt fast die gesamte Folsäure im Spinat.
Weitere Tipps zur Verwendung einer Mikrowelle
Rühren Sie das Essen
Wenn Sie lange brauchen, um eine Art von Lebensmittel zu erwärmen, rühren Sie gelegentlich um.
Dies geschieht, um eine Kontamination von Lebensmitteln zu vermeiden. Sie können das Essen zuerst entfernen und umrühren, dann erneut eingeben. Auf diese Weise werden alle Seiten der Lebensmittel Hitze ausgesetzt.
Überhitzen Sie nicht zu lange
Die Verwendung einer Mikrowelle ist zwar sicher, bedeutet jedoch nicht, dass Sie Lebensmittel lange aufheizen können. Besonders wenn die Hitze Gemüse ist.
Wärme zur richtigen Zeit ist nicht zu groß. Erwärmen Sie das Essen nicht, bis die Textur weich ist. Lassen Sie das Gemüse beim Erwärmen von Gemüse nicht verdorren oder bis die Textur weich ist.
Wenn sich die Textur verändert hat, bedeutet das, dass Sie zu lange aufheizen.
Temperatur und Zeit einstellen
Um sich nicht bei zu hohen Temperaturen und langen Zeiten aufzuwärmen, müssen Sie sich natürlich die richtige Zeit mit der richtigen Temperatur einstellen. Stellen Sie die Mikrowelle nicht auf eine sehr hohe Temperatur und eine lange Zeit ein oder umgekehrt.
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