7 Möglichkeiten, gesund zu kochen, damit Sie keine Beilage braten müssen

Vielleicht haben Sie das Gefühl, dass jemand vermisst wird, wenn Sie keinen Reis mit Gemüse und gebratenem Geschirr essen. Gebratene Beilagen sind appetitlicher und können ein köstlicher Gemüsebegleiter sein. Wenn Sie jedoch zu viele gebratene Gerichte essen, besteht ein hohes Gesundheitsrisiko. Dann wie man gesund und trotzdem lecker kocht, ohne Beilagen zu braten?

Warum sind gebratene Lebensmittel gesundheitsschädlich??

Gebratene Lebensmittel enthalten sehr hohe Fett- und Cholesterinwerte. Tatsächlich sind gebratene Lebensmittel, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert werden, immer noch ziemlich sicher. Die meisten Menschen können jedoch mehrmals am Tag gebratene Speisen essen. Daher besteht die Gefahr, dass Sie nachfolgend verschiedene chronische Erkrankungen entwickeln.

Fettleibigkeit

Speiseöl mit hohem Fettgehalt wird von Beilagen aufgenommen. Der Fettgehalt in Lebensmitteln ist zu hoch. Eine Studie in der Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases zeigt, dass Menschen, die mehr als viermal pro Woche gebratenes Essen zu sich nehmen, stärker gefährdet sind, übergewichtig oder fettleibig zu sein als Menschen, die nur zweimal pro Woche frittiertes Essen essen.

Schlaganfall

Eine Studie, die von einem Expertenteam der Universität von Alabama, Birmingham, durchgeführt wurde, hat bewiesen, dass der Verzehr von gebratenem Geschirr sechsmal pro Woche das Schlaganfallrisiko um 41% erhöhen kann. Dies liegt daran, dass ein hoher Cholesterinspiegel in gebratenen Lebensmitteln Sie anfälliger für Schlaganfälle macht.

Koronare Herzkrankheit

Wie das Schlaganfallrisiko können Lebensmittel, die in gesättigtem Fett und hohem Cholesterinspiegel gebraten werden, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöhen. Da Cholesterin und Fett Plaque in den Arterien verursachen können, ist die Herzfunktion gestört.

Diabetes

Gebratene Beilagen können auch das Risiko für Typ-2-Diabetes (Diabetes) erhöhen. Bei gebratenen Lebensmitteln steigt der Blutzucker dramatisch an. Zusätzlich wird es durch angesammeltes Körperfett schwierig, Insulin zu verarbeiten, um Zucker abzubauen.

Alternative Möglichkeiten, gesund zu kochen, ohne zu braten

Ändern Sie die Frittiertechnik für Beilagen, indem Sie auf gesündere Art kochen. Hier finden Sie eine Auswahl gesunder Kochmethoden, bei denen keine Beilagen in heißem Öl gebraten werden.

1. gedämpft

Gedämpfte Beilagen, auch gedünstet, zum Beispiel Fisch und Hühnchen, enthalten niedrigere Fett- und Cholesterinwerte. Darüber hinaus kann das Kochen von Beilagen durch Dämpfen die Beilage Ihrer Wahl auch aromatischer machen.

2. Pepes

Dieses Sundanesische Gericht bietet ein starkes Aroma und Geschmack. Weil die Kräuter und Gewürze, die in die Beilage gegeben werden, in den leckeren Bananenblättern stärker absorbiert werden. Als Alternative zu gebratenen Gerichten können Sie Pepes mit Fisch, Tofu oder Pilzen servieren.

3. Bacem

Diese Art der zentraljavanesischen Küche verwendet normalerweise Tempeh oder Tofu. Nachdem der Baker mit Kräutern, Gewürzen und braunem Zucker bedeckt ist, wird er zusammen gekocht, so dass der Geschmack durchdringt. Dann dämpfen Sie den Baceman vor dem Servieren, nicht gebraten.

4. Sojasauce

Als Variation frittierter Gerichte können Eintöpfe die sicherere Wahl sein. Rindfleisch, Hühnchen, Eier oder Tofu in süßer oder salziger Sojasauce servieren. Sie können es auch mit Gemüse wie Karotten verarbeiten, um es frischer zu machen.

5. Backen

Beilagen mit gebackenem Fettgehalt und Kalorien sind niedriger als gebratene Gerichte. Es ist also besser, Hähnchen, Ente, Rindfleisch oder Fisch im Ofen zu backen, als ihn mit Öl zu braten. Vergessen Sie nicht, frische Honig-, Zitronen- oder Chili-Gewürze hinzuzufügen.

6. Sautieren

Gebratener Tempeh, sautierter Tofu, sautierte Sojasprossen oder sautierte Garnelen können eine einfache Beilage mit niedrigem Fett-, Kalorien- und Cholesterinspiegel sein. Die gebratene Beilage ist auch lecker als gebratenes Essen.  

7. Kochen

Als Beilage zum Frühstück am Morgen können gekochte Eier eine einfache und gesunde Wahl sein. Gekochtes Hühnchen ist auch gut für diejenigen, die Protein benötigen, aber nicht zu viel gesättigtes Fett und Cholesterin zu sich nehmen können.

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